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翡翠茄子と肉味噌のそうめん

茄子のカリウムで夏バテ予防! 夏に定番のそうめん。食欲のない暑い夏に大活躍な食材です。そんな「そうめん」は、なんと1200年の歴史を持つそう。古くは平安時代から食べられていたとも言われています。そうめ

爽やかオレンジゼリー

暑い夏に! 爽やかビタミンゼリー 柑橘類の代表格、オレンジ。ビタミンCが豊富に含まれ、コラーゲンの生成を促すため、美肌に効果があるので、特に女性には嬉しい果物ですね。オレンジの中でもバレンシアオレンジ

ズッキーニと鶏ひき肉の和風グラタン

夏のむくみをズッキーニで解消! 夏に旬を迎えるズッキーニ。たんぱくな味わいとみずみずしい食感が特徴的です。その形や形状からきゅうりの仲間と思われる方も多いかもしれませんが、実はかぼちゃの一種。体内のナ

レモン鶏と枝豆の冷たいパスタ

まるごとレモンでビタミンチャージ! ビタミンCの代表選手とも言えるレモン。レモンの爽やかな酸味と香りは、お料理を引き立たせてくれるだけでなく、風邪の予防など健康に嬉しい栄養素も含まれています。レモンは

パプリカの春巻きブルサンソース

ワインによく合う! パプリカでおもてなし お客様をおもてなしする時、「どんなメニューにしよう・・」と悩むことがありませんか? そんな方のために、ホームパーティーでの献立の組み立て方についてご紹介したい

イチゴのサワークリームケーキ

イチゴのサワークリームケーキ

お子様と一緒にデザート作りに挑戦! イチゴの季節がやってきました。イチゴは美味しいだけではなく、美容や健康にとても大切なビタミンCも豊富に含まれています。7~10粒ほど食べれば、1日に必要なビタミンC

ケールのガパオラオス

ケールのガパオラオス

緑黄色野菜の王様、ケールを食べつくす! 青汁の原材料として有名なケール。ブロッコリーやキャベツなどと同じアブラナ科の仲間です。その中でも「緑黄色野菜の王様」ともいわれるほど栄養価は高く、ビタミン、ミネ

カジキマグロでネギマ鍋

カジキマグロでネギマ鍋

リークで疲れた胃をリセット! 時は戻り、江戸時代末期。黒潮の流れが変わり、江戸の前(東京湾)でマグロが取れるようになりました。当時、将軍家に献上する魚は白身魚が多く、マグロのように色が黒く変色してしま

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九州南部のとある漁師町。県全体の7割もの漁獲量を誇り、天然の良港に恵まれた町がある。最寄りの駅からは、峠を越えて、くねくねしたリアス式海岸沿いの道を車で走らせること30分。穏やかな海に囲まれた漁港のそばで、何隻もの漁船が […]

お笑い芸人パックンのめっちゃポジティブになれるお悩み相談室

海外で暮らすと空気が読めなくなる…!? パックンに相談です。先日、5年間のアメリカ生活を終えて日本に帰国したのですが、海外生活が長かったせいか日本人特有の「空気を読む」ことが難しくなっています。会食中に「最後の一個残し」 […]

まるごとレモンでビタミンチャージ! ビタミンCの代表選手とも言えるレモン。レモンの爽やかな酸味と香りは、お料理を引き立たせてくれるだけでなく、風邪の予防など健康に嬉しい栄養素も含まれています。レモンは色々なお料理に使える […]

私は、所属しているU.S. armyからの辞令で、テキサスにある基地に転勤となり、2020年に3年の予定でコロラド州のデンバーからテキサス州コーパスクリスティに越してきました。コーパスクリスティはテキサス州で8番目の都市 […]

スポートを物語る

by サイラス・リュウイチ・トラン サッカーは、多くの人に開かれたスポーツです。私は、プロサッカーチームのないハワイで生まれ育ちましたが、幼少の頃からボールを必死に追いかけて、プロサッカー選手になる夢を叶えました。そして […]